紅色與加工肉製品

建議:選擇較健康的蛋白質

食用紅肉(牛肉、豬肉、羊肉和羔羊肉)和加工肉製品(例如,火腿、醃豬肉、香腸和熟食肉類)與心血管疾病和糖尿病的風險增加有關。1 紅肉含有大量飽和脂肪、膽固醇和血紅素鐵,這些與胰島素抵抗性和糖尿病風險有關。加工的紅色肉製品尤為不健康,因為其中含有防腐劑,鈉含量高。2 嘗試多吃健康的蛋白質,例如堅果、豆類、雞肉、魚肉、海產食品和豆腐,而不要吃紅肉或加工肉製品。

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參考文獻:
2 Qi L, Cornelis MC, Zhang C, van Dam RM, Hu FB. Genetic predisposition, Western dietary pattern, and the risk of type 2 diabetes in men. Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1453-1458.