红色与加工肉制品

建议:选择较健康的蛋白质

食用红肉(牛肉、猪肉、羊肉和羔羊肉)和加工肉制品(例如,火腿、腌猪肉、香肠和熟食肉类)与心血管疾病和糖尿病的风险增加有关。红肉含有大量饱和脂肪、胆固醇和血红素铁,这些与胰岛素抵抗性和糖尿病风险有关。加工的红色肉制品尤为不健康,因为其中含有防腐剂,钠含量高。尝试多吃健康的蛋白质,例如坚果、豆类、鸡肉、鱼肉、海产食品和豆腐,而不要吃红肉或加工肉制品。

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参考文献:
2 Qi L, Cornelis MC, Zhang C, van Dam RM, Hu FB. Genetic predisposition, Western dietary pattern, and the risk of type 2 diabetes in men. Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1453-1458.